Verse kruiden uit eigen tuin zijn altijd makkelijk om bij de hand te hebben. Ze zijn vaak lekkerder van smaak dan kruiden uit de winkel en je kunt de soorten en variëteiten kiezen die je het best bevallen.
Koriander (Coriandrum sativum) is in ons klimaat niet het eenvoudigste kruid om te telen, maar als je een liefhebber bent is het zeker de moeite waard. Je kunt zowel het jonge blad als het zaad in de keuken gebruiken en het is vers veel aromatischer dan uit de winkel.
Koriander is een echte exoot en heeft dus warmte nodig. Je kunt het in de volle grond zaaien vanaf mei. Het zaad kiemt tussen de 15-20 graden, 5 dagen tot soms wel 4 weken na het zaaien. Je zaait het in ondiepe richeltjes (1 cm) en dekt het zaad toe met een laagje fijne grond of wat zand.
Zaai in ondiepe richeltjes (1 cm) en dekt het zaad toe.
Continue reading →